苦瓜花菇煲排骨的做法
1排骨洗干净后剁小块,放入锅中汆烫去除血水,捞出冲洗干净
2苦瓜洗净后切大块,玉米切小段,花菇冲洗干净
3汤锅放入汆烫好的排骨、切好苦瓜块、玉米段及花菇,再倒入足量的清水没过食材,大火烧滚后转小火慢煲1个小时,关火后加少许盐调味即可
清凉苦瓜羹的做法
1枸杞洗净泡开水至软、蛋白打匀待用
2苦瓜洗净去瓤切小块,放在榨汁机中榨出苦瓜汁,汁渣分离。分离出来的苦瓜汁含有很多泡沫,用筛网筛去泡沫,使苦瓜汁清澈一些
3如若怕苦,可用苦瓜汁和水1:1的比例来调苦瓜羹的汤汁。如若不怕,可减少比例或者不加水。以个人口味为主
4取一干净的锅,依次倒入苦瓜汁和清水,烧至开,把打好的蛋白均匀的沿锅边转圈倒入,边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌,使蛋白和苦瓜汁能很好的融合均匀
5取一小碗,放入少许玉米淀粉,兑点水成水淀粉,同倒入蛋白的方法,沿锅边转圈倒入,边倒的时候边用蛋抽快速的搅拌,使水淀粉和苦瓜汁能很好的融合均匀
6至苦瓜汤收成稠稠的羹状加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。食用时可根据自己喜好加点香油或者不加
干贝苦瓜羹的做法
1干贝事先用温水加...[ 查看全文 ]