1.配料备好,羊腿1只切块,洗净后焯水再冲洗干净
2.冰糖放锅中小火慢慢炒化,放入所有配料(红枣除外)炒出香味,开大火放入羊肉爆炒。图中的颜色不是炒焦的,是冰糖色
3.羊肉炒干后烹入料酒,加生抽,少量老抽上色,加水至羊肉的三分之二处,加适量盐、红枣,转入高压锅中,上汽后20分钟关火自然排气,再移到沙煲中,加入白萝卜,小火30分钟即可
1. 羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖...[ 查看全文 ]