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银耳怎么做 银耳的家常做法

鲜木瓜炖银耳

图老师美食

食材:

银耳(1小碗),木瓜(半只),多晶冰糖(1大块)

小贴士:

银耳 性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,增强人体免疫力,银耳含有的胶质具有清胃,涤肠的作用。 泡发干耳类菌菇(银耳、木耳等)最重要的是要用冷水。使用温热水,不易充分发开,口感会绵软发黏,而且不少营养成分也都被溶解掉了。如果耳类菌菇所附着的泥沙杂质比较多,可使用盐水清洗,搓揉干净后再换清水洗净。泡至半透明状即为发好。如果一次泡发过多当餐用不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3、5天都不会变质(天气炎热时需要放入冰箱内),但建议还是把控好量,以用多少泡多少为最好。

做法:

1.银耳冷水泡发,去除杂质洗净,将黄色的蒂根部去除撕成小朵状...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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