1、生蚝开壳取肉,加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。
2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟,逐个放回生蚝壳内,表面撒上奶酪粒、鱼子酱,入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色,装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素,中西合璧,
特点
造型美观,口感润滑,奶香浓郁。
吴涛(湖北)
1.生蚝从壳里挑出来,洗净后放入碗中,用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。<...[ 查看全文 ]