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无矾油条最正宗的做法 无矾油条如何做好吃

不含明矾的油条

不含明矾的油条

1.小苏打,盐,酵母加水溶解放入面粉和成团,醒20分钟,面团抹油轻揉再醒20分钟再抹油,轻揉,如此3次,面置4小时,最好过夜

2.擀成0.5cm厚的条,醒15分钟,切成2指宽,2条重叠压下放入油锅

油条

油条

1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上

2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下

3.锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可

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2016-05-14 标签:

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