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孜然牛肉粒如何做好吃 孜然牛肉粒怎样做好吃

孜然牛肉

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1.葱、姜洗净后切成末;牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

2.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

3.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀,加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香,放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

注意

色泽棕红,麻辣鲜香。在煸炒时不宜放太多液体状。

孜然牛肉

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1.新鲜牛肉洗干净...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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