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水果小圆子最正宗的做法 怎么做水果小圆子

水果夏洛特

水果夏洛特

1,蛋白加入细砂糖,

2,打至硬性发泡

3,分次加入蛋黄

4,搅拌均匀,

5,低筋面粉混合过筛

6,将面粉倒入图四中,

7,混拌均匀

8,放入裱花袋中,在铺有油纸的烤盘中,挤成手指形状

9,再挤二个圆形片(和八寸模具直径差不多大)

10,180度烤10分钟左右

11,下面制作馅料,蛋黄三个,加入30克细砂糖,

12,打至颜色发白,再倒入牛奶,

13,搅拌均匀

14,放入电磁炉上小火加热

15,加热至刮刀表面有划痕不消失,

16,吉利丁片用水泡软,

17,将泡软的吉利丁片倒入蛋黄牛奶糊中,

18,搅拌均匀,

19...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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