1.菠萝皮的所有材料放在容器中
2.直接用手搅拌成菠萝皮,放在冰箱里备用
3.面团揉出薄膜后,直接分成10份,每份40克左右(不用发酵)
4.菠萝皮也分成10份,每份22克左右
5.取其中一份面团擀圆
6.取20克豆沙包入(豆沙根据各人口味来放,喜欢多的多放些,喜欢少的少放些)
7.包好的样子
8.取一份菠萝皮用手掌心按圆
9.将面团盖在菠萝皮上(菠萝皮包法的视频)
10.菠萝包的手法
11.用手的力量将菠萝皮布满面团,底部不用哈。表面就行了
12.上面用菠萝印盖上印(没有可以用刮刀切成纹路)
13.烤盘分两盘,一盘放5个,在室温下发酵一个小时(现在天气热比较容易发酵)表面刷蛋液,...[ 查看全文 ]