1、草鱼处理开背后,切片0.5-0.8cm厚度鱼片。
2、放入生抽、花椒腌制20-30分钟。
3、起锅倒入油,加热冒油花,将每片鱼片油炸至金黄色,捞出放凉。
4、另起锅,放入炸好的爆鱼、生抽20-30ml、干辣椒一只、白糖两勺、黄酒适量,煮开,小火收汁出锅。
1.将竹筴鱼仔细取下两片完整鱼肉片,将鱼刺去除,再...[ 查看全文 ]