鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎样做
干煎银鳕鱼
食材：
银鳕鱼400克、鸡蛋2只
辅料：
黄胡椒粉2克、酒10克，盐适量，味精、葱姜汁、椒盐各5克、淀粉20克、油1000克
小贴士：
色泽金黄，外脆里嫩，肉细香鲜。 注：如用千岛酱蘸食，即成千岛银鳕鱼。
做法：
1.1．将银鳕鱼切成长方块，加葱姜汁、黄酒、盐、味精和胡椒粉腌渍5分钟。 2．鸡蛋打成液，加淀粉调咸蛋糊；将鱼块拖上蛋糊，拍上淀粉，逐块入七成热油锅中炸至色黄、外脆，捞出，装盘上桌，跟上椒盐上桌。
25分钟制作橙色鳕鱼
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食材：
银鳕鱼400克、鸡蛋2只
辅料：
黄胡椒粉2克、酒10克，盐适量，味精、葱姜汁、椒盐各5克、淀粉20克、油1000克
小贴士：
色泽金黄，外脆里嫩，肉细香鲜。 注：如用千岛酱蘸食，即成千岛银鳕鱼。
做法：
1.1．将银鳕鱼切成长方块，加葱姜汁、黄酒、盐、味精和胡椒粉腌渍5分钟。 2．鸡蛋打成液，加淀粉调咸蛋糊；将鱼块拖上蛋糊，拍上淀粉，逐块入七成热油锅中炸至色黄、外脆，捞出，装盘上桌，跟上椒盐上桌。
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