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虾怎么做 虾的家常做法

简易椰香咖喱虾

图老师美食

食材:

咖喱粉,沙虾(新鲜或冰鲜其他品种虾也可以),椰浆,盐,油,蜜糖,姜,葱,蒜,酒

做法:

1.沙虾洗干净剪掉脚、头 背部划刀抽虾肠、姜、蒜切碎、葱切段。

2.姜蒜爆香油锅、放虾以及少许酒爆炒片刻后加咖喱粉少许盐翻炒均匀加适量的椰浆翻炒2-3分钟。

3.加入1茶匙蜜糖翻炒均匀后,撒葱段翻炒几下即可。

火腿虾米香菇韭黄银针粉

火腿虾米香菇韭黄银针粉

食材:[ 查看全文 ]

2016-05-09 标签:
  • 标签: 虾的做法
    香烤酸辣明虾 材料 大明虾2只,柠檬叶4片,红葱头适量,生辣椒适量,香菜适量,鱼露1大匙,柠檬汁1匙,辣椒膏1小匙 做法 1.先将大明虾从背部切开,放置于烤箱内烤约4~5分钟后取出备用。 2.将柠檬叶、红葱头、生辣椒切成碎末后,与鱼露、柠檬汁、辣椒膏搅拌均匀后备用。 3.将香菜末加入作法2的酱汁中,再直接淋在作法1中的大明虾上即可。 参巴辣虾酱 材料 红辣椒120g,去皮蒜仁30g,...[ 查看全文 ]
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    阿拉伯美食——虾仁古斯古斯 食材: 古斯古斯(150克),虾仁(50克) 辅料: 青豌豆(少许),盐(少许),鸡粉(少许),枸杞(少许),白胡椒粉(少许),肉桂粉(少许),鸡清汤(适量) 小贴士: 要领:火候是关键 火一定要小特点:口感软香 营养丰富 异域风味 做法: 1.把古斯古斯用水洗一下滤水即可,不要长时间清洗,以免营养流失。 2.虾仁加调料腌制好待用,枸杞子泡好,青豌豆烫一下待用。 3.去不绣...[ 查看全文 ]
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    红酒酸甜虾 食材: 大虾,姜,葱,蒜,红椒 辅料: 头抽(适量),番茄酱(适量),自制泰式辣酱(适量),红酒(适量),盐(少许),糖(少许) 做法: 1.配料准备好,调汁事先调好,虾洗净去头去虾线 2.热油下虾煎半熟,下姜蒜和红椒,倒入调汁 3.大火收汁,洒葱花 豆瓣酱烧大虾 食材: 基围虾 辅料: 豆瓣酱(适量),料酒(适量),生抽(少许),老抽(少许) 做法: 1.基围虾买回...[ 查看全文 ]
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    虾皮拌黄瓜 食材: 虾皮,黄瓜 辅料: 葱,蒜,酱油,醋,糖,料酒,鸡精,香油 小贴士: 喜欢吃辣的可用郸县豆瓣酱炒制虾皮 做法: 1.虾皮拌黄瓜炒制的蒜香小虾皮(葱蒜碎末炒香加虾皮,料酒,酱油,醋,糖,鸡精,盐,香油,稍微凉点拌黄瓜 2.拌好,可加辣椒油。 金胡蛋虾汤 食材: 金针菇(1块钱儿的),胡萝卜(半个),鸡蛋(1个),虾仁(5、6只),葱青(切丁) 辅料: 盐,味达...[ 查看全文 ]
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    香辣虾 食材: 鲜基围虾(一斤) 辅料: 干辣椒,干花椒,洋葱,大青椒,大红椒,大葱,姜,葱,蒜,花椒油,辣鲜露,火锅底料(大红袍) 做法: 1.基围虾洗净沿背部花开,加入少量的生粉备用。 2.干辣椒切节,大葱切马耳朵型,大青椒,大红椒,洋葱切菱形块,姜蒜切片 3.炒锅放油500g(实耗50g),油温烧到7成左右时将基围虾下锅炸至熟透,表皮微干捞起待用,将洋葱,大青椒,大红椒,下锅滑油至熟捞...[ 查看全文 ]
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    腰果熘虾仁 食材: 主料:,虾仁1000克,腰果100克,辅料:,火腿30克,鸡蛋清25克,调料:,猪油(炼制)100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克 做法: 1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。 2.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜...[ 查看全文 ]
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    杏仁虾球 材料 杏仁虾球1盒,美乃滋适量 做法 1.热油锅,放入虾球以中火炸至表面呈金黄色即捞起沥干油脂油脂。 2.在作法1的虾球上挤上适量美乃滋一起食用。 酸辣虾 材料 虾300公克,泰国红辣椒3根,绿辣椒2根,蒜头6颗,香茅碎1/2匙,泰式酸辣汁6大匙 做法 1.将红绿辣椒及蒜头剁碎;虾洗净沥干备用。 2.热油锅,将虾倒入锅中,两面煎香即可呈盘备用。 3.另热油锅,加入作法1的...[ 查看全文 ]
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    虾皮炒蛋 食材: 鸡蛋3个,虾皮少许 做法: 1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。 2.锅内放少量油,烧热后加入虾皮翻炒。 3.倒入蛋液搅拌均匀即可。 虾皮海藻汤 食材: 海藻少许,虾皮少许,姜1片,大地鱼粉适量,盐适量 做法: 1.海藻用清水浸软洗净;虾皮洗净沥干水。 2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。 3.煮沸后加入海藻煮5分钟,再加入虾皮。 4.加入适量盐调味即可。 鲜虾彩丁...[ 查看全文 ]
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    香酥炸虾球 食材: 鲜虾(1斤) 辅料: 六月鲜酱油(3汤匙),鸡蛋(1枚),广东米酒(2汤匙),面包糠(150克) 小贴士: 参加了豆果网携手米技炉的试用活动,这次做菜用的的炉具就是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。米技炉不是电磁炉,不存在高频磁场辐射,这样的话也就不存在孕妈妈们的顾虑了。这炉子从外观上看还是挺轻巧的,而且四四方方设计很简约,没有死角,打理起来很方便。两边的大手柄设计...[ 查看全文 ]
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    炸虾手捲 材料 A.鲜虾4只,盐少许,胡椒粉少许,B.低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,C.综合蔬菜适量,美乃滋适量,海苔片4片 做法 1.鲜虾去肠泥、剥除虾头与虾壳,腹部斜划数刀,按压虾背使虾筋断裂,虾身即变长笔直不弯曲,备用。 2.将作法1的鲜虾撒上少许盐、胡椒粉,依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入180℃的油锅中,炸至金黄酥脆状后,捞起沥干油份。 3.取一片海苔置于手心,依...[ 查看全文 ]
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    酥香北极虾 食材: 北极虾,木耳,圆白菜,青红椒,干辣椒 辅料: 花椒,淀粉,盐,白糖,蒜,耗油 小贴士: 私房话:1、北极虾不要泡水,在常温下自然化冻就可以了。2、可以将虾拌少许生粉一起炸,虾肉不易老。3、虾本身鲜美,不用放鸡精,辣椒依个人口味增减。 做法: 1.将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀, 2.坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出;...[ 查看全文 ]
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    水晶虾仁跑蛋 我们在饭店吃的虾仁都好有弹性,超市里也有卖腌制虾仁的调料,以前我买过一次,的确跟饭店一模一样,虾仁饱满有弹性,在腌制的过程中我发现其实调料可以用盐来代替,今天试了一下果然不错。 材料 虾仁,鸡蛋,盐,味精,油(烧菜用的就行) 做法 先将虾仁自然解冻、洗干净,然后放盐,不断用手搅拌直至出泡泡,随后洗净,再重复一次,然后放入冰箱冷冻室二十到三十分钟,时间到后...[ 查看全文 ]
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    怎么做虾 虾的几种做法 1、盐焗虾 1.将锡纸铺在厚平底锅内部,均匀平铺上盐,表面撒上花椒粒、辣椒段,加盖加热3分钟左右至盐变烫 2.码上事先挑去沙线并剪掉虾枪的虾 3.铺上香葱段,关盖焖5-8分钟左右,看虾全部变红并卷曲即可 2、香炸凤尾虾 1.新鲜大虾去头去皮, 虾背上划开, 挑出虾线 2.洗净后用干净的布吸干水分 ...[ 查看全文 ]
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    麻辣虾爬子(皮皮虾) 食材: 虾爬子(皮皮虾)(二斤) 辅料: 葱(一段),姜(一小块儿),蒜(5瓣),辣酱(两勺),辣椒,麻椒,盐(根据个人口味适量) 小贴士: 超级啰嗦:洗虾的时候要小心点,不要扎到手呦。 做法: 1.虾爬子按个捞出来,不放血,刷干净,嘿嘿 2.洗干净后控干水分 3.葱切小段,姜切片,蒜拍段,起油锅爆香(油可以多放些) 4.爆香葱姜蒜后放辣椒麻椒炒香 ...[ 查看全文 ]
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    粉丝虾米节瓜煲 这个菜虽然较为清淡,但是味道很好,我女儿很喜欢吃。 材料 虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量 做法 1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。 2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软...[ 查看全文 ]
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    玲珑虾仁牛肉小烧卖 食材: 圆糯米,薏米,牛柳,虾仁,饺皮,葱姜碎,橄榄油,香油 做法: 1.糯米和薏米洗净, 提前浸泡后, 上蒸锅蒸熟 2.虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下 3.牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟 4.熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀 5.取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好 6.蒸锅入水 ...[ 查看全文 ]
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    酸辣泡虾 鲜虾去掉虾头,从背部挑去虾肠,清洗干净,放入滚水中煮约2分钟,待虾身颜色变红后捞出。 青柠檬洗净后,取2个柠檬从中间切开,挤出柠檬汁。剩余的1个切片备用。 取一个大容器,倒入煮熟的虾,加入泡野山椒(泡野山椒的汁也要一起加入)、柠檬汁、红朝天椒、白砂糖、白醋和鸡精,盖上盖子浸泡120分钟。 将泡好的虾和柠檬片拌好放入盘中即可。 小诀窍 草虾、基围虾等都可以用来做泡虾。...[ 查看全文 ]
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    蒜茸虾排 食材: 虾排 辅料: 蒜茸,黄油,料酒,生抽,葱花 做法: 1.先剁好蒜茸,开火,溶化一些黄油,放入蒜茸烧出香味 2.然后把虾排翻个儿,中间剖一刀,把蒜茸放在虾排上,浇一勺料酒,一勺生抽,滚水上锅,蒸八分钟左右(视虾排大小) 3.出锅后,在蒜茸上放上切好的葱花,烧得冒烟的热油淋在葱花上,您就可以大快朵颐啦! 虾仁炒青椒 食材: 虾(适量),青椒(适量)...[ 查看全文 ]
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    肉末豆腐蒸虾仁 适合老人和孩子的美味---- 肉末豆腐蒸虾仁 原料:调好的肉馅(加入料酒、盐、香油、葱姜末)、玉子豆腐一个、焯好的虾仁 肉末豆腐蒸虾仁的做法 1、准备原料 2、豆腐从中间一切为二 3、切成圆片(大概1厘米厚) 4、将肉馅放入盘子中 5、将肉馅抹平 6、在肉馅上摆上切好的豆腐 7、虾仁焯好后,放入碗中加入料酒 8、加入胡椒粉 9、加入盐 10、加入一点...[ 查看全文 ]
  • 标签: 小黄瓜
    炸虾袋 (1)取一油炸锅,以170℃油温将炸虾炸熟,约需6∼8分钟。炸好后捞起,将油份沥干,每尾切成3段。 (2)小黄瓜洗净切成薄片,与红萝卜片一起用2小匙盐拌均匀,腌渍 10分钟,再把盐水倒掉,再加入调味料B,再腌10分钟备用。 (3)将豆腐分成6等分,取1个豆皮包,底部放入1份豆腐,再取少许小黄瓜、红萝卜片铺在周围,再放入炸虾段,依序做好6个炸虾袋,排入盘中即可食用。 炸虾 1.将虾子剪去须...[ 查看全文 ]
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