鹌鹑蛋怎样做好吃 正宗鹌鹑蛋的做法
五香鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋(一斤)
辅料：
酱油(2大勺),料酒,盐,茴香,桂皮
做法：
1.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）
2.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）
3.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下
4.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
桂香茶叶鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋(一斤)
辅料：
酱油(2大勺),料酒,盐,茴香,桂皮
做法：
1.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）
2.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）
3.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下
4.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
