1、牛毛菜治净,鲜海带、小蛎黄、鲨鱼唇、竹笙、海参分别切成小丁备用。
2、锅上火,加高汤、姜汁酒,下入上述所有原料汆透入味。
3、另起锅,注入高汤,调味,倒入汆好的原料,勾芡,淋自制汤伴侣即成。
创新说明
鲜牛毛菜入热菜尚属首创,配以海带、上汤、自制汤伴侣,使成菜更符合现代人的健康理念。
特点
汤鲜味美,营养价值极高。
唐启鹏 (山东)
[ 查看全文 ]