1.鸡蛋去掉蛋黄,取蛋白搅打至起泡待泡沫细小即可静置一旁。
2.冷水煮沸后转成小火,日本果胶粉和少许水、糖混匀,倒入沸水中搅拌均匀,静置一旁冷却。
3.将作法1的蛋白,加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。
1.将所有材料(除奶油)混合后搅拌至表面光滑有弹性,再加入奶油拌至完成阶段
2.面团基本发酵40分钟
3.将面团分割成60克每个,滚...[ 查看全文 ]