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冰糖炖莲子最正宗做法 冰糖炖莲子的做法

用新鲜莲子做好吃的甜品——冰糖银耳莲子

图老师美食

1.鲜莲子去芯并剥去外面的薄衣;

2.银耳泡发去蒂,泡发好后用刀剁碎;

3.将银耳放入电炖锅中,加适量水,按慢炖键(3小时)开始;

4.还剩一小时时放入冰糖和剥好的莲子,煮好变保温档后加入枸杞即可。

小诀窍

1.煮银耳时不要先放冰糖,否则银耳煮不软;

2.鲜莲子比较易熟,所以不用太早入锅;如果是干莲子要先泡发再煮,可以与银耳同时入锅;

3.我是用煮粥的迷你电炖锅做的,慢炖功能自动设定为3个小时,所以银耳煮了两个小时后才放莲子和冰糖进去。如果是用普通锅煮全程大概90分钟应该差不多了,头一个小时清水煮银耳,后半个小时加入冰糖和莲子进去。

菊花冰糖莲子雪耳羹

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2016-05-03 标签:

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