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镬仔堂灼螺片如何做好吃 镬仔堂灼螺片的家常做法

蜇头螺片

图老师美食

1、海螺、蜇头用刀加工好。

2、取一碗,加鸡汤、盐、味精.鸡粉、胡椒粉、醋、粉团、料酒对成汁。

3、锅内加水,八成热后放螺片、蜇头一烫捞出。

4、锅内加花生油,六成热后,放入螺片、蜇头,一促立即倒入漏勺,备用。

5、锅内加花生油,葱、姜、蒜炝锅,加配料一炒,加上螺片、蜇头,立即倒入碗内的汁,急火翻炒片刻,淋香油盛入盘内即成。

小诀窍

制作关键

海螺片片得要薄,蜇头刀工要整齐。

要掌握好火候、油温。

银丝螺片

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2016-05-03 标签:

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