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菠萝虾仁火腿炒饭的做法 菠萝虾仁火腿炒饭怎么做好吃

菠萝船虾膏炒饭

图老师美食

(1)菠萝平放于桌上,然后在上半部横切一刀,挖出菠萝肉,成菠萝船;用约50克菠萝肉切粒。

(2)先将锅烧热,加1/2汤匙生油,再用中火将鸡蛋炒至七八成熟,取出。

(3)将少许生油入锅中烧热,加入红甜椒粒炒片刻,取出。

(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀,倒入白饭,炒至上色,再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。

(5)视个人口味加盐调味,盛入菠萝船内,饭面放上肉松即可。

小诀窍

选择菠萝时不要选取太生或太熟,因未成熟的菠萝果肉太酸;反之菠萝太熟,果肉虽甜,但容易出水,影响炒饭的质量。

泰式菠萝虾炒饭

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2016-05-03 标签:

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