1.牛腱入滚水汆烫一下;葱切段拍松;姜切片备用。
2.将所有调味料放入锅中,与葱、姜、牛腱一起以大火煮滚后转小火,煮约3小时,至卤汁收干即可。食用时先切片。
1. 牛腱洗净擦干,切块,下油锅(中火)煎至泛色白,丢入另一锅中;
2. 锅里加姜,葱,老抽,生抽和3杯水,中火煮至滚;
3. 如果需要,可在此时撇去血...[ 查看全文 ]