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怎么做手工烧麦好吃 如何做手工烧麦好吃

京味烧麦

图老师美食

1.黑木耳泡发备用

2.牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油,盐,鸡汁拌匀

3.调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀

4.边搅拌边少量加水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅

5.泡发的黑木耳切成碎

6.胡萝卜去皮擦成丝,再用刀切几下至碎

7.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中,用盐调味后,搅拌均匀,淋上香油封住香味

8.面粉中慢慢加入热水

9.边加热水,边搅拌成图中的样子

10.揉成面团,倒扣面碗,稍微饧15分钟左右

11.饧好的面团,揉成长条,切好等大的剂子

12.擀成菊花状的面皮(后面介绍擀菊花皮),放入适量的馅料

13.把余下的面皮拢起,在半腰处捏一下,挤出一点馅来,更漂亮,包成石榴状。揉面用热水,烫面,可以破坏一下面粉的筋性,...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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