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怎么做虾籽鲜肉包好吃
虾籽鲜肉包的做法步骤
1. 制馅
2. 和面
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2016-04-16
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小美的大大鲜肉包 步骤 1.肉馅用料中,除葱以外的所有食材放在碗中(在肉里面加适量的清水,水越多蒸出来的肉汁越多,当然也不能太多水),把肉朝一个方向搅拌,搅拌5-10分钟,搅拌久点肉会比较嫩。在面粉中加入温水,揉成稍微光滑的面团,醒20-40分钟(发酵至1.5-2倍大,具体时间根据室温来定),发酵好的面团揉成光滑柔软的面团,再分成小团,擀成中间稍厚边缘薄的圆饼,准备包时在肉馅里面加入葱花,混...
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鲜肉包 1. 将熬好的皮冻斩成细末 2. 將肉糜放入盆中,加入黄酒、酱油、食盐、白糖、味精、胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀,加入少量清水顺一个方向用力搅拌至清水完全被肉糜吸收,再第二次加入少量清水,做法和前次一样,等清水分几次加完后,放入斩细的皮冻搅匀,最后倒入麻油,包子肉馅就做好了 3. 面粉中加入干酵母拌匀加入温水 4. 放入盆中,置温暖处醒发 5. ...
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水晶肉包 1. 温水加糖酵母搅拌至糖完全溶化,放入面粉揉匀放入冰箱冷藏16小时以上。 2. 取出发酵好的面团分六等份 3. 肥肉切丁,加入白糖拌匀使糖充分包裹住卤肉 4. 包上肉馅 5. 型...
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QQ1053538388
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卤肉包 1.面粉250克,加5大勺酒酿和成一面团。发酵至两倍大。 2.卤肉1碗。 3.切成小块(我切的有点太碎了) ...
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海米韭菜肉包 海米提前泡好。 韭菜洗净 控干水分。 肉馅中加入所有辅料,搅拌均匀。 ...
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鲜肉笋干包 1. 胡萝卜洗净插丝后再切碎 2. 笋干提前用热水泡一晚上,也切碎 3. 猪腿肉用料理机搅成肉末,葱白、姜切碎 锅里下油放姜、葱白爆香再下肉末炒至变白,倒入胡萝卜碎及笋干翻炒片刻调入盐、鸡精、料酒、生抽,再稍微炒下即可盛出待用(炒过后的馅会香一些,若嫌麻烦的朋友...
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黑桃A处女座
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怎么做鲜肉马蹄包好吃
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马蹄鲜肉雪花烧麦 皮薄馅料饱满,马蹄清香解油腻,烧麦皮晶莹剔透,像一朵朵雪花一样,我是用10寸蒸笼蒸的,如果没有用普通蒸锅也可以蒸制 材料 五花肉500克 马蹄10个 姜适量 豆豉少量 盐适量 香油适量 面粉500克 玉米淀粉适量 做法 1 五花肉斩成肉末备用 2 用热油煸香姜片,然后倒入洗净并切碎的豆豉,煸炒,最后把姜片捞出,弃之不用 3 把肉末放入已经放凉的,豆豉里面,加入切碎的...
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酵母用温水溶解开,静置5分钟左右。 面粉用一个大盆盛起,倒下酵母水,边倒边用筷子搅拌成雪花状。 用手耐心揉成光滑的面团,揉的时间大约15分钟。 ...
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小笼包的做法 小笼包做法和步骤1把猪肉糜倒入一个大碗里面,撒入切成碎末的生姜(最方便的办法是用一个比较细的擦丝器,直接就可以把生姜擦成泥,不过擦的时候注意不要伤到手),然后放入切碎的小葱,生抽,老抽,麻油,糖,胡椒粉,搅拌均匀,最后放入切成细丁的猪皮冻,用力搅拌,搅拌的过程中必须向同一方向,这样可以让肉糜中的纤维纠结在一起,使得小笼包的馅料更有弹性。搅拌好的馅料蒙上保鲜膜,放在...
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冰肉包 肥肉切丁 加入白酒、白砂糖拌匀 放入冰箱冷冻,腌制2天即可 冰肉一次吃不完,可以装在保鲜盒里冷冻保存 清水融化酵母,与面团的所有材料拌匀,揉成光滑不粘手面团,发酵约1小时 ...
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燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙 用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1.5倍到2倍 ...
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酱肉包的做法
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豆角酱肉包的做法步骤 1. 木耳,粉丝事先温水发开。(发木耳水里加盐和淀粉,发出的木耳更肥厚且干净) 五花肉切指甲盖大小,入热锅小火煸出油,加入葱姜末煸香。加入一勺料酒,一勺老抽,一勺耗油,两勺黄豆酱继续煸炒上色。(酱肉包原配是甜面酱,记得家里原有的,可是怎么都找不到,零时用耗油和黄豆酱代替了。)倒入没过肉的开水,加入4~6颗冰糖,根据冰糖颗粒大小和个人...
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怎么做粉丝肉包好吃
1粉丝冷水浸泡2小时。不要太软,因为萝卜会出水。2红萝卜洗净。 3五花肉煸成油渣,煸炒出来的猪油留下一半。4萝卜擦丝。 5粉丝切碎,油渣切碎,拌入炸油渣的猪油,盐,五香粉,鸡精,葱姜末,搅拌均匀。6面团发酵两倍大。 7碱面加面粉少许混合,把发酵的面揉均匀光滑,分剂子。8擀开。 9包入馅料。成包子生坯,盖上布,静置30分钟-1小时。10冷水上锅,中火烧开蒸20分钟即可。 ...
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半心人day
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材料图 酵母化在温水中,将面和成面团 在案板上面揉光滑后放在盆中,室温或者冷藏发酵。 ...
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白菜鲜肉包怎么做
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1面粉加老面用清水和成面团,室温发酵两倍大 2面团加适量面碱和小苏打水揉匀,再加干面粉揉匀,揉好后放一旁二发 3猪肉剁成肉馅,放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀 4小白菜洗净焯水,过凉 5小白菜挤干水分,切碎 6将小白菜放入肉馅中搅匀 7取一半面团揉匀,揉成长条状 8揪成小剂子 9用擀面杖擀成面皮 10取一面皮,放入适...
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酿香菇#美极鲜味汁#的做法步骤 1. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀,放置半小时 2. 香菇洗净,挤干水,挖去中间菇肉,不要挖太深,会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿,也可不加 3. 然后菇内部抹些生粉,为了与肉更粘合 ...
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怎么做烫面酱肉包好吃
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烫面酱肉包 1. 先把切块焯水 2. 焯水的时候准备配菜,切葱沫 3. 切白菜 4. 切姜末 5. 切香菇丁 6. 肉焯好水后,冲洗一下,放入电压力锅,放入生...
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洋葱猪肉包 猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末 花椒提前用少量的开水泡一下,让花椒味泡出 花椒水放凉后,分次加入到肉末里面,用筷子顺一个方向搅打,直到水都被肉吸收进...
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先来做肉皮冻,猪皮洗净,钳出猪毛,放锅里煮2分钟 煮好后,捞起来刮去表面的脂肪,切成小段 放入高压锅里面,家没过肉皮的水,料酒压上15分钟 ...
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