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2016-04-16
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回锅肉怎么做好吃 蒜苗回锅肉的家常做法
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回锅肉是一道传统的川菜,制作方法简单,肉香味浓,与什么食材搭配都能成为下饭的好菜。今天跟大家分享的是蒜苗回锅肉的做法,比较经典,一起来学吧。 1.起净锅烧热,把猪肉拿起来,将肉皮朝下贴住锅子,烧成金黄色后取出,再刮洗干净。 2.锅中倒水,放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。 3.将猪...
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回锅肉 材料 五花肉 约200克 青椒 两个 洋葱 半个(稍大) 红尖椒、蒜、姜、大葱各少许 盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、郫县豆瓣个少许 做法 1 五花肉、 青椒和洋葱均切成约2*3cm的薄片 2 红尖椒切小段,蒜切薄片,姜一部分切沫一部分切片, 大葱斜切为椭圆状 3 锅内盛适量水烧开后,将肉片与姜片一起放入,滚大概二三分钟,打冒(清理干净煮出来的脏东西)捞出放一边待...
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蒜苗回锅肉的做法 教你制作家常蒜苗回锅肉 蒜苗是我们生活中随处可见的蔬菜之一,一般都会和五花肉放在一起烹饪而成,口感极佳。想知道蒜苗回锅肉的做法吗?那就一起来看看吧,说不得你就能从中得到启发,制作出独一无二的蒜苗回锅肉哦。 蒜苗的营养价值 蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。...
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蒜苗回锅肉 1. 五花肉冷水下锅煮,同时加入几片老姜和几粒花椒粒,水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右 2. 将肉捞出晾冷,这时的猪肉并未完全熟透,大概是七八成熟,晾冷以后的猪肉切片 3. 蒜苗切段(蒜苗头子需要拍破) 4. 老姜切成细末待用 5. 锅内加少许纯菜籽油(菜油需事先炼熟)五成油温下入切好的肉片 6. 肉片下锅以后中火慢慢煸炒至肉...
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家常杏鲍菇回锅肉的做法步骤 1. 把五花肉洗净,放入凉水烧开煮熟,用筷子试一下可以很轻松的插入就是熟了。杏鲍菇切片,用滚水焯一下,很短时间就可以了,之后捞出过一下凉水备用。 2. 五花肉切片,起锅热油放入葱姜末,煸一下之后放入五花肉开始煸炒,这时不要着急,把五花肉的油炒出来,不然之后会很腻。之...
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蒜苗回锅肉的做法步骤 1. 熟五花肉切片,蒜苗切马耳型小段,生姜,蒜切沫。 2. 热锅凉油将切碎的豆瓣酱炒出红油 3. 先入五花肉炒出油出香后,放姜沫蒜沫爆香,下花椒碎,酱油,料酒,鸡粉,糖,锅边醋,入蒜苗快速翻炒。 ...
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用清水泡五花肉,直到没有血水,肉泛白。 用清水泡五花肉,直到没有血水,肉泛白。 五花肉煮好后,稍微放凉切薄片,煮肉过程中一边将蒜苗、姜、蒜瓣切片...
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