豆干回锅肉的图解教程
豆干回锅肉的做法步骤
1. 五花肉洗净后加水煮20分钟，至8分熟，捞起凉冷后切片，备用；豆干切块，备用；生姜切块备用。
2. 热锅加少量油（肉质煸炒过程会出油），放入生姜煸炒两下后倒入五花肉，煸炒至表面发黄，但不可太干；把肉赶在一边，放入豆瓣半勺，油煎至豆瓣分散，与肉充分混合，上色。
3. 倒入豆干，利用锅内油稍微煎一下下，然后在与肉混合翻炒，加入味精、鸡精，出锅。
豆干回锅肉的做法 ...[ 查看全文 ]
1. 五花肉洗净后加水煮20分钟，至8分熟，捞起凉冷后切片，备用；豆干切块，备用；生姜切块备用。
2. 热锅加少量油（肉质煸炒过程会出油），放入生姜煸炒两下后倒入五花肉，煸炒至表面发黄，但不可太干；把肉赶在一边，放入豆瓣半勺，油煎至豆瓣分散，与肉充分混合，上色。
3. 倒入豆干，利用锅内油稍微煎一下下，然后在与肉混合翻炒，加入味精、鸡精，出锅。
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