夏季养生：夏天要避开五类蔬菜 常食九种食物解暑
炎热的夏天消耗能量最多，很多朋友在选择饮食方面，讲究清谈一些，多吃一些蔬菜瓜果等食物。图老师的营养专家提示，夏季在选择蔬菜的时候，记着不宜食用五类蔬菜。下面我们一起来了解夏天要特别避开的五类蔬菜。
1、四季豆和菜豆;四季豆和菜豆它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
2、新鲜黄花菜;所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
3、蚕豆;蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
4、蓝紫色的紫菜;蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
5、鲜木耳;鲜木耳含有一种啉类光感...[ 查看全文 ]
2015-07-07
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