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夏季养生:夏季食用五种食物容易中毒

殊不知,做凉菜的食材选择也是有学问的,合适的食材,不仅食之有营养,还能发挥一定的保健养生功效;而不合适的食材,即使吃起来不错,但是一不小心就容易带来新的健康问题,以下这6种蔬菜生吃有中毒的危险,大家需谨慎食用。

凉拌菜

1、菠菜

菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐,并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺,存在诱发消化系统癌变的危险。

因此,这类的蔬菜是不能够生吃的,必须要煮熟透之后才能吃的,像汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的吃饭时非常的不正确的。

2、白木耳

如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

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2015-07-07 标签:

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