懒人红烧鱼的做法
懒人红烧鱼做法和步骤1草鱼一只洗净,去鱼线,切块2cm左右厚度,备用,锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味,倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油,加砂糖,盐,入清水适量;2大火烧开,放入鱼块、葱,加盖,大火烹饪10分钟,直至汤汁快收干,撒适量鸡精(可省略)、香菜出锅。
3小贴士:1.水量要适当控制,太多不好收汁;2.鱼头,我本身不吃,建议大家可单做剁椒、清蒸或汤;3.烹饪过程中不可翻动鱼,可轻晃锅;4.鸡精可省略,鱼肉本身已经很鲜美了。
4吃鱼一个“鲜”字儿,无论清蒸、清炖、红烧、水煮、烧烤,现吃现杀或是卖鱼的商贩帮你宰杀后最好在1小时内食用,若实在买不到鲜活的,通过鱼...
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