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新手下厨房必知小常识

  做菜不可能把菜做的和酒店里那样惊艳还奇特的鲜美,但我们可以把食物做的美味的同时也兼顾一下营养!新手们看过来,不要再说不会做饭了!只能帮你们到这里了~

新手下厨房必知小常识 图老师

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  1.做菜要热锅凉油。

  很多人是锅稍微热了就加油,然后把油烧到冒烟为止,这样炒出的菜是好吃,但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是,油温过高会产生反式脂肪。比如,经过高温油煎油炸的食物,比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用,也会产生反式脂肪。这里提醒大家,烹饪时油温别过高,使用过一次的油坚决倒掉,千万不要循环使用,免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫,甚至有一点冒烟也没关系,然后加油后可以马上把蔬菜放入炒,丝毫不...[ 查看全文 ]

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