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夏天绿茶存放应注意什么

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夏天绿茶存放应注意什么   图老师

  夏天如何保存绿茶

  喝绿茶虽好,但绿茶在夏季却不易保存,存放时应注意什么呢:

  1、避高温

  夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

  据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

  2、避光线

  夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

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2016-04-01 标签:

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