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错误吃鸡蛋让补品变毒品

鸡蛋是我们经常吃的营养品,也是我们老百姓餐桌上经常吃的食品。鸡蛋营养丰富,含有大量的蛋白质和各种矿物质,对于我们老百姓来说也是最廉价营养品。生活中鸡蛋的吃法有很多种,各种吃法也很有讲究,如果吃的不当不但达不到补充营养的目的,有时甚至会影响身体的健康。下面给大家介绍一下。

一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻

鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

二、吃煮老的鸡蛋不易吸收

鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难...[ 查看全文 ]

2015-06-27 标签:

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