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红豆芋头糖水怎么做最好吃

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红烧芋头三层肉

红烧芋头三层肉

材料

三层肉300g 芋头300g 腐卤1片 蒜茸、葱泥1汤匙 桂皮1段 八角3粒 蚝油1大汤匙 绍兴酒1大汤匙 酱青1茶匙 黑酱油1大汤匙 糖 、胡椒粉适量

做法

1、三层肉切片,腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟,芋头切片煎至金黄色待用。

2、烧开油镬,放入蒜茸和葱头泥爆香,加入餣好的肉片用大火快炒,并加入桂皮八角,待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟,然后加入之前炸好的芋头和调味料,转小火焖至汤汁变稠,芋头变软。

3、最后才加绍兴酒,起镬时撒上胡椒粉增加风味。

小诀窍:

芋头要煮得鬆软,秘诀是先把切好的芋头放入冰格里冷冻几天,要用...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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