“蝴蝶意面”配中式酱汁的吃法
怎么做“蝴蝶意面”配中式酱汁好吃
“蝴蝶意面”配中式酱汁
食材：
面：,高筋粉２００克,鸡蛋２个,橄榄油意大匙,盐少许,水适量。,酱料：,猪肉,香菇,尖椒,胡萝卜,葱姜蒜,料酒,大酱,甜面酱,盐,糖,淀粉。
做法：
1.蝴蝶面：
2.将面粉，鸡蛋，橄榄油，盐加入适量的冷水和成面团。醒面１小时。
3.把面擀成薄薄的皮后，用刀切成宽条。再改成小长方片。
4.把中间的部分捏紧，再把两个边压紧成蝴蝶状。煮７－８分钟即可。出锅后拌入少许橄榄油。
5.酱汁：将所有配料切丁。锅中倒底油，加入葱姜蒜末爆香，放肉丁，料酒翻炒。再加入胡萝卜和香菇丁，大酱，甜面酱后添适量水。煮约１０分钟后，加尖椒丁，少许盐，糖，淀粉勾芡即可。配...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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