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怎么做福菜卤桂竹笋好吃

肉燥卤桂竹笋

肉燥卤桂竹笋

食材:

桂竹笋100克,香葱鸡肉燥6大匙,高汤200㏄

做法:

1.桂竹笋洗净、切小块,放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干水份。

2.将作法1的桂竹笋放入锅中,加入高汤及香葱鸡肉燥,小火煮约5分钟即可。

香焖桂竹笋

香焖桂竹笋

若非素食者食用,可以将水换成高汤,加入肉丝拌炒,味道更好。

材料[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 标签:鸡蛋
    怎么做福菜卤桂竹笋好吃 福菜卤桂竹笋 食材: 桂竹笋600公克,福菜60公克,姜片15公克,爌肉卤汁400㏄,糖少许,盐少许,鸡粉1/4小匙 做法: 1.桂竹笋、福菜洗净后分别切小段备用。 2.将作法1的桂竹笋放入沸水中汆烫约10分钟,捞起沥干备用。 3.热锅,倒入2大匙油,放入姜片爆香后,放入作法2的桂竹笋、作法1的福菜、爌肉卤汁一起焖煮约30分钟。 4.加入所有调味料拌匀入味即可。 油焖桂竹笋 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    肉燥卤桂竹笋 食材: 桂竹笋100克,香葱鸡肉燥6大匙,高汤200㏄ 做法: 1.桂竹笋洗净、切小块,放入滚水中汆烫约1分钟,捞起沥干水份。 2.将作法1的桂竹笋放入锅中,加入高汤及香葱鸡肉燥,小火煮约5分钟即可。 香焖桂竹笋 若非素食者食用,可以将水换成高汤,加入肉丝拌炒,味道更好。 材料 桂竹笋2支,辣椒少许,姜丝少许,酱油膏2大匙 做法 1.桂竹笋剥丝后再切段...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    福菜卤桂竹笋 1.桂竹笋、福菜洗净后分别切小段备用。 2.将作法1的桂竹笋放入沸水中汆烫约10分钟,捞起沥干备用。 3.热锅,倒入2大匙油,放入姜片爆香后,放入作法2的桂竹笋、作法1的福菜、爌肉卤汁一起焖煮约30分钟。 4.加入所有调味料拌匀入味即可。 福菜卤笋丝 1.笋丝泡水2小时,放入滚水中汆烫3分钟后,捞起备用。 2.福菜泡水1分钟后,洗净沥干切小段;蒜头拍扁去外膜,备用。 3.热锅,倒入...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    福菜卤笋丝 1.笋丝泡水2小时,放入滚水中汆烫3分钟后,捞起备用。 2.福菜泡水1分钟后,洗净沥干切小段;蒜头拍扁去外膜,备用。 3.热锅,倒入猪油,放入蒜头、姜片爆香,加入作法1的笋丝,作法2的福菜段、米酒略炒。 4.在作法3的锅中,加入高汤炖煮,煮滚后转小火卤20分钟,最后再放入调味料卤10分钟即可。 福菜卤桂竹笋 1.桂竹笋、福菜洗净后分别切小段备用。 2.将作法1的桂竹笋放入沸水中汆烫...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    怎么做炒桂竹笋好吃 炒桂竹笋 食材: 竹笋(250克),猪肉(肥瘦)(20克),辣椒(红尖)(15克) 辅料: 大葱(10克),大蒜(白皮)(2克),植物油(30克),味精(2克),酱油(10克),香油(2克) 做法: 1.桂竹笋剥开后切成长条; 2.猪肉切丝; 3.辣椒切条; 4.葱切粒,蒜头切末; 5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香; 6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒; 7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    锅仔竹笋香猪 材料 香猪肉500克,细长腌青红椒(口味酸辣)各30克,竹笋节60克,芹菜30克,炸花生米50克。调料:香辣酱5克,盐8克,五香粉5克,料酒8克,姜片、蒜片各5克,鲜山奈3克,花椒3克,炼好的菜子油500克。 做法 1、香猪肉洗净,切3厘米见方的块,加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟;细长腌青红椒切长4厘米的段;芹菜切长3厘米的段。 2、锅内放入菜子油,烧至七成热时放入腌好的香猪...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    油焖桂竹笋 材料 材料:,新鲜桂竹笋2斤 调味料:酱油1大匙,糖半小匙 做法 1.将桂竹笋去壳后,先切去较老的部分,再切滚刀块后,放入水中盖上锅盖煮至滚,再转小火煮2小时至熟透 2.接着开盖加入酱油、糖和1小匙油,再盖上锅盖以小火继续煮约1小时至入味后,起锅盛入盘中即可完成 厨师叮咛: *桂竹笋先略微拍裂后再切,即可轻松切成段状 *桂竹笋以拍裂再切段的方式切纤维较粗,而切...[ 查看全文 ]
  • 标签:菌菇
    炒桂竹笋 食材: 竹笋(250克),猪肉(肥瘦)(20克),辣椒(红尖)(15克) 辅料: 大葱(10克),大蒜(白皮)(2克),植物油(30克),味精(2克),酱油(10克),香油(2克) 做法: 1.桂竹笋剥开后切成长条; 2.猪肉切丝; 3.辣椒切条; 4.葱切粒,蒜头切末; 5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香; 6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒; 7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。 油焖桂竹笋 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    辣豆瓣桂竹笋 1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状,放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。 2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。 3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片,以中火炒至桂竹笋片入味,再以太白粉水勾芡即可。 辣豆瓣茭白笋 1.茭白笋、红萝卜去皮,切条状备用。 2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的蒜末、葱花爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的茭白...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    怎么做焖烧桂竹笋好吃 烟熏竹笋烧牛腱 烟熏竹笋烧牛肉是我家老妈各种拿手菜中的No.1。每年春节的前一天,老妈就开始忙活着炖上一大锅,一部分送到奶奶家,另一部分就会分送给各位姨妈们。大家伙每年收到它都开心得不得了,一个劲儿说:“哎呀,想了一年,终于又可以吃上你亲手烧的牛肉啦”。站我妈旁边的我,每次都特别得意,心想:“哼!我想吃的时候只要向老妈撒娇就能吃到,才不用等上一年嘞!...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    怎么做油焖桂竹笋好吃 油焖腐竹 前几天做的都是肉菜,大菜硬菜,嘻嘻,,,有些上火调整一下,来个素菜吧。。油焖腐竹是一道色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    怎么做蒜味桂竹笋好吃 蒜味桂竹笋 食材: 桂竹笋400公克,甜豆50公克,蒜头30公克,沙拉油50㏄,水150㏄,米酒30㏄,鸡粉3公克,盐适量 做法: 1.桂竹笋煮熟去壳,拍裂成约5公分的长段;蒜头切成片状,备用。 2.热一锅,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起,再放入甜豆过油后捞起备用。 3.再将作法1的桂竹笋段放入作法2的锅中拌炒一下,加入水、米酒、鸡粉焖煮入味至略收汁,再...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    香辣豆瓣鱼 材料 剔骨鱼肉5块,切方块 绿葱1根,切葱花 大蒜1瓣,切末 姜丝少许 1杯清水, 1/4杯郫县豆瓣酱 1/3杯生粉 1勺香醋 1勺米酒 1/2勺酱油 1茶匙辣椒碎 1/2茶匙花椒粉 1/2白糖 食用油少许 做法 1、把醋、酱油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合,调成调味汁 2、把鱼块排上薄薄一层生粉 3、热锅热油,鱼块煎至金黄色盛起,锅中留少许油 4、锅内加入姜蒜和郫县豆...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    辣豆瓣桂竹笋 1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状,放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。 2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。 3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片,以中火炒至桂竹笋片入味,再以太白粉水勾芡即可。 辣豆瓣茭白笋 1.茭白笋、红萝卜去皮,切条状备用。 2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的蒜末、葱花爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的茭白...[ 查看全文 ]
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    蒜味桂竹笋 1.桂竹笋煮熟去壳,拍裂成约5公分的长段;蒜头切成片状,备用。 2.热一锅,倒入沙拉油,放入作法1的蒜片以中火炸至金黄色后捞起,再放入甜豆过油后捞起备用。 3.再将作法1的桂竹笋段放入作法2的锅中拌炒一下,加入水、米酒、鸡粉焖煮入味至略收汁,再放入作法2的蒜片、甜豆拌炒均匀,加盐调味即可。 油焖桂竹笋 1.将桂竹笋去壳后,先切去较老的部分,再切滚刀块后,放入水中盖上锅盖煮...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    香焖桂竹笋 1.桂竹笋剥丝后再切段,川烫过备用。 2.起油锅,爆香姜丝、辣椒,放入桂竹笋翻炒。 3.加入调味料、水,焖煮入味即可起锅。 油焖桂竹笋 1.将桂竹笋去壳后,先切去较老的部分,再切滚刀块后,放入水中盖上锅盖煮至滚,再转小火煮2小时至熟透 2.接着开盖加入酱油、糖和1小匙油,再盖上锅盖以小火继续煮约1小时至入味后,起锅盛入盘中即可完成 厨师叮咛: *桂竹笋先略微拍裂后再切,即...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    桂竹覆菜卤肉 1.桂竹笋切小块,先放入滚水中煮约2分钟,再捞起用冷水洗净备用。 2.覆菜洗净沥干切小段;肥猪肉切小块;姜切片备用。 3.热锅,以小火将作法2的肥猪肉块炒至出油,再放入作法2的姜片以小火炒香,再将作法1的桂竹笋块、作法2的覆菜段及所有调味料放入锅中以大火煮开,再改以小火续煮约30分钟至入味即可。 卤肉 1、将肉清洁干净,放在盘子中待用。 2、将锅清洁干净,放入可以淹没五花...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    香焖桂竹笋 食材: 桂竹笋2支,辣椒少许,姜丝少许,酱油膏2大匙 做法: 1.桂竹笋剥丝后再切段,川烫过备用。 2.起油锅,爆香姜丝、辣椒,放入桂竹笋翻炒。 3.加入调味料、水,焖煮入味即可起锅。 油焖小竹笋 这是很多上海餐厅的前菜。经过焖煮的笋子非常入味,但又不失脆嫩。使用橄榄油,除了味道更香,菜色还会更亮,很是开胃。 材料 净新鲜小竹笋450克(已去老茎),...[ 查看全文 ]
  • 标签:鸡蛋
    炒桂竹笋 食材: 竹笋(250克),猪肉(肥瘦)(20克),辣椒(红尖)(15克) 辅料: 大蒜(白皮)(2克),大葱(10克),味精(2克),植物油(30克),香油(2克),酱油(10克) 做法: 1.桂竹笋剥开后切成长条; 2.猪肉切丝; 3.辣椒切条; 4.葱切粒,蒜头切末; 5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香; 6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒; 7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。 肉丝炒桂竹笋 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    辣豆瓣桂竹笋 1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状,放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。 2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。 3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片,以中火炒至桂竹笋片入味,再以太白粉水勾芡即可。 辣豆瓣茭白笋 1.茭白笋、红萝卜去皮,切条状备用。 2.热锅,倒入适量沙拉油,放入作法1的蒜末、葱花爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的茭白...[ 查看全文 ]
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