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怎么做腐竹鹑蛋糖水好吃

腐竹鹑蛋糖水

腐竹鹑蛋糖水

食材:

腐竹(约100克),鹌鹑蛋(8只),雪耳(约30克),冰糖(约350克),清水(6杯)

做法:

1.腐竹浸软,撕成小块待用。

2.鹌鹑蛋原只煮熟,浸冷水,去壳。

3.雪耳用清水浸约1小时,煎去硬蒂,飞水,沥干。

4.冰糖舂碎。

5.清水6杯煲滚,下雪耳煲半小时,加入冰糖、腐竹,煮至冰糖完全溶解,放入鹌鹑蛋即成。

6.备注:煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋,若用滚水煮蛋,蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火,煲太久会带酸味。

当归红枣枸杞子煲鸡蛋糖水

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2016-03-25 标签:

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