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腐竹

腐竹又有腐皮、豆腐皮之称,黄豆和纯天然水质是腐竹的主要原料,主要营养成分有蛋白质、纤维素和钙质,主要食用功效是预防老年痴呆症,腐竹一般人群都可以食用,但是肾炎、肾功能不全患者最好少吃,以免加重病情,另外,肾炎、糖尿病和黄豆过敏者应该忌食。

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