阿基師家常菜–香菇肉燥的家常做法
阿基師家常菜 – 香脆鮭魚炒飯
食材：
鮭魚(150g),煙燻鮭魚(3片),蛋(1顆),白飯(1碗),酸菜心(1片),洋蔥丁(2大匙)
做法：
1.帶皮鮭魚去魚皮、魚骨，魚肉切0.5公分小丁備用；魚皮、魚骨保留備用；煙燻鮭魚切碎。
2.取炒鍋放入魚骨炒香，下魚皮炸至酥香後撈起切碎，魚骨取下魚肉切碎備用。
3.取水晶碗，加入白飯、蛋黃抓勻；蛋白保留備用。
4.同做法2的鍋餘油，加3大匙沙拉油，下洋蔥丁炒軟後，盛起備用。
5.同上鍋餘油，下做法3的白飯炒香，下蛋白炒勻，再下酸菜心炒勻，下做法1煙燻鮭魚、鮭魚丁炒香後，盛盤撒上做法2即可。
阿基師家常菜 – 香甜三色豆炒蛋
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2016-03-25
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