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阿胶固原膏怎么做

阿胶固原膏

阿胶固原膏:1

1. 、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1:1的黄酒浸泡3天,主要是为了泡软。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了) 2 、将敲碎的单晶冰糖放入锅中倒入剩下的黄酒开火融化(我是用煤气跟不锈钢锅熬制的也可用砂锅切记不要用铝锅跟铁锅)。过程中边搅拌边煮着,融化后开锅倒入烊化好的阿胶小火熬制,一定要不停的搅拌要直到黏稠挂旗(挂旗就是阿胶成倒三角挂立在铲子上)

阿胶固原膏:2

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2016-03-19

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