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果酱多拿滋的家常做法
果酱多拿滋的家常做法
果酱多拿滋
1. 将黄油以外的所有原料混合(盐最后放),揉至面团表面光滑,再加入黄油,揉至扩展状态,放入温暖处进行基础发酵
2. 基础发酵完成后,将面团拿出后排气,分割成60克/个,滚圆后放在油布或者不沾的模具中 轻轻压扁 进行最后发酵(多拿滋面包的发酵湿度比普通面包低,可以用一块微湿的纱布覆盖住面团即可)
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2016-03-19
果酱多拿滋的家常做法
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