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黄瓜拌里脊丝的做法

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黄瓜拌蜇丝

黄瓜拌蜇丝

临近年关,菜市场的海鲜摊位格外热闹,各种海鲜的种类和数量都比平时多了不少。除了准备了鱼,我还买了一些海蜇。海蜇丝和海蜇头是我超级喜欢的凉菜食材,搭配黄瓜或者白菜心一起凉拌,味道真的很棒。在我们那里,比较固定的做法是,如果用黄瓜拌,就做成蒜味的,如果用白菜心拌,就做成甜味的。因为我对甜味的凉菜十分不感冒,所以我自己来做拌蜇丝的时候,从来都是做蒜味的,哪怕用白菜心来拌,也一样是蒜味。拌出来的小凉菜,蔬菜和蜇丝都特别爽脆,咸鲜可口,十分开胃。

黄瓜拌蜇丝

主料:海蜇丝500g,黄瓜1根

辅料:蒜3瓣

调料:盐1小勺,鸡精1/3小勺,糖1小勺,生抽1汤匙,醋3汤匙,辣椒油适量

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2016-03-16 标签:

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