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毒豆芽危害大 如何鉴别毒豆芽?

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毒豆芽危害大 如何鉴别毒豆芽?

豆芽,作为芽菜中的代表,营养价值非常高,是很常见的家庭蔬菜,但是豆芽一直以来是人们关注的热点,究其原因,也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽,各类的报道,豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜,但是,因为这些,我们就对豆芽视而不见了吗?我们应该如何分辨毒豆芽,才是最重要的。

豆芽的营养价值

豆芽的营养价值也不容小觑,黄豆在发芽的过程中,各种营养物质也发生了天反覆地的变化,在发芽过程中,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

豆芽中的维生素含量也是急剧上升,每...[ 查看全文 ]

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