荤素搭配：单纯地食素并非长寿之道
随着“富贵病”的逐渐增多，人们对素食越来越感兴趣了，甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。不可否认，素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖并高胆固醇血症和冠心病等的发生，也可以调节代谢功能，加强皮肤的营养，但是，最新研究表明，素食能养生，却不利于强身健体。
荤素搭配：单纯地食素并非长寿之道
由于食物过于单调，会导致营养失调，抵抗力下降。专家们认为，只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。众所周知，植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品除油料外，脂肪含量极少，但人的机体每昼夜至少需要60—70克脂肪，要想满足这种需要，就要吃5公斤的植物性食品。而且，植物蛋白永远不能代替动物蛋白。
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