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怎么挑选猪骨?吃猪骨的注意事项

猪骨也是大家在生活中比较喜欢食用的,除了挑选出猪骨的新鲜度,还要考虑如何烹饪,不同种类的猪骨烹饪方法也不同。

怎么挑选猪骨?吃猪骨的注意事项
怎么挑选猪骨?吃猪骨的注意事项

吃猪骨的注意事项

骨头炖汤比纯肉有营养,也更利于吸收。下面就看看如何用猪骨熬出营养美味的汤。

煲汤需要注意:

挑选煲汤的材料。煲骨头汤最好是用猪腿骨,其次是龙骨,再次是猪头骨。

煲汤的器皿。煲汤首选的器皿是沙锅,其次是生铁锅,再次是不锈钢锅。

掌握煲汤的火候。以猪骨头与鲜猪肉为例,猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍...[ 查看全文 ]

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