蚵仔的清洗方法-食用蚵仔的注意事项

蚵仔的清洗方法-食用蚵仔的注意事项的相关文章

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  蚵仔煎的做法

  标签：蚵仔煎

  台湾著名小吃“蚵仔煎”大家一定不会陌生吧！之前我也曾在家尝试做过，但均以失败告终，原因是番薯粉调的太厚，煎出来没法成型。偶然有一天去某商场美食广场吃中饭，发现竟然有现点现做的蚵仔煎在卖，而且，老板是正宗台湾人，一口台湾腔，卖的美食也是打着台湾的招牌。我点了一份，等在边上看老板的具体做法，同时向老板请教了失败的原因，这才知道，原来调粉挺重要的，不能把粉调太厚，也不能调太薄。回...[ 查看全文 ]

  金道麒

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  蚵仔豆腐的吃法

  标签：海鲜水产 海鲜

  蚵仔豆腐 1.萝卜洗净削皮，磨成泥备用。 2.将鲜蚵放入萝卜泥中，轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜，再用滚水略汆烫沥干备用。 3.板豆腐切成1.5公分丁状；红辣椒切圆丁；蒜苗切成1公分长段；豆鼓洗净备用。 4.热油锅，以中火将蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。 5.再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮，最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒，起锅前滴入少许香油即可 豆酱蚵仔豆腐 1.蚵仔洗净沥干；板豆腐...[ 查看全文 ]

  神秘人神秘昵称

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  蚵仔炸的吃法

  标签：面食

  蚵仔炸 1、蚵仔用生粉洗净，沥干。 2、生粉和面粉各一半拌匀。 3、热油，蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。 4、配以自己喜欢的调料，这里用的是甜辣酱。 炸蚵仔酥 1.蚵仔挑去杂壳，洗净沥干，再均匀沾裹上地瓜粉，备用。 2.九层塔洗净沥干，摘取嫩叶，备用。 3.热油锅，将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟，再捞出沥油，备用。 4.将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸，捞出铺盘底，再放上作法3的蚵仔...[ 查看全文 ]

  day小苹果777

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  蚵仔汤的吃法

  标签：海鲜水产 海鲜

  蚵仔汤 1.蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。 2.取一汤锅烧水至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。 3.另取一汤锅，倒入三碗冷水，放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐，调味煮至滚沸后，放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。 蚵仔汤 1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中汆烫一下后，捞起沖水备用。 2.酸菜洗...[ 查看全文 ]

  勤奋的教育学者

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  蚵仔面线的吃法

  标签：鱼

  蚵仔面线 (1)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。 (2)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。 (3)将青蚵沾裹太白粉，再一粒粒放入面线中。 (4)最后以太白粉水芶芡，食用时加上蒜末...[ 查看全文 ]

  媛媛美衣

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  蚵仔麵线

  标签：家常菜 蚵仔麵线

  蚵仔麵线 蚵仔面线 (台湾闽南话)为台湾汉族小吃中极具有特色的一种,主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线,蚵需先拌太白粉,十分美味 但市面上也有许多是用大肠面线(tōa-tn̂g mī-sòaⁿ; 猪大肠和面线)来销售。蚵仔面线 (台湾话 ô -á mī-sò aⁿ)为台湾小吃中极具有特色的一种,主要原料...我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的...[ 查看全文 ]

  Datura1314go

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  蚵仔豆腐丼的吃法

  标签：根茎蔬菜

  蚵仔豆腐丼 1.豆腐切丁，葱切成葱花备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.蚵仔洗净，沥干水份，裹上地瓜粉，放入沸水中汆烫至熟，再捞起备用。 3.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香姜末、豆豉，再倒入1/2杯水及酱油膏、冰糖，煮开后，再加入豆腐丁，用小火煮2分钟，再加入蚵仔，然后用太白粉水勾芡，并淋上香油即可。 4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把完成的蚵仔豆腐舀入，撒上葱花，即完...[ 查看全文 ]

  _灼晨

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  蚵仔大肠面线的吃法

  标签：猪肉

  蚵仔大肠面线 (1)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。 (2)烧开1锅水，加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟，柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油，接着将面线放入。 (3)将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入面线中。 (4)最后芶芡，食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。 蚵仔大肠面线 1.)将大...[ 查看全文 ]

  wyr1981

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  正宗蚵仔煎的做法

  标签：蚵仔煎

  蚵仔煎的做法与步骤 1. 牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝 2. 平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右 3. 待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺...[ 查看全文 ]

  ARIVA1657

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  太阳蚵仔仁的吃法

  标签：海鲜水产 海鲜

  太阳蚵仔仁 1.冬瓜去皮后排上树子，淋入树子汤汁和高汤，再放入蒸锅中蒸25-30分钟后，起锅挑去树子，再盛入盘中备用 2.红萝卜煮熟后切成尖片状，再排在冬瓜环外围备用 3.红葱头切末，虾米切末，姜切丝备用 4.锅中倒入香油和沙拉油烧热后，先放入红葱头煸炒至金黄，再放入虾米末炒香后起锅盛入碗中备用 5.生蚵先用酒和盐轻轻抓洗并沥干水份，再沾上薄薄一层地瓜粉后，放入滚水中烫熟，再起锅放入装有...[ 查看全文 ]

  帝都王子9

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  蚵仔煎的家常做法

  标签：蚵仔煎 海鲜水产 海鲜

  蚵仔煎 1.蚵仔洗净沥干；青葱切花；小白菜切小段；香菜洗净摘好；鸡蛋打散成蛋液备用。 2.将地瓜粉、太白粉先混合均匀，再与水调匀，最后加入调味A及葱花拌匀即为粉浆。 3.热锅，待锅烧热至冒出少许烟时，放入沙拉油少许，烧热，倒入作法2的粉浆略煎一下，放蚵仔于粉浆表面，再放入小白菜，最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面，煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。 4.撒上香菜、胡椒粉，...[ 查看全文 ]

  龙亭阁主人

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  蚵仔面线的家常做法

  标签：虾

  蚵仔面线 1.)大肠用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂质。大肠洗净后切段，表面沾裹太白粉，再放入滚水中煮熟捞起备用。裹太白粉的作用在防止大肠遇热水收缩。 2.)另外再煮一锅水，水滚后加入柴鱼与金钩虾继续滚5分钟，柴鱼愈多，汤的鲜度愈高。继续加醋及酱油，然后放面线与煮过大肠一起搅拌。 3.)将青蚵沾裹太白粉，再一粒粒放入面线中。 4.)最后以太白粉水芶芡，食用时加上蒜末...[ 查看全文 ]

  196085

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  蚵仔大肠麵线

  标签：家常菜 蚵仔大肠麵线

  蚵仔大肠麵线 少许 醋 2小匙 酱油 2小匙 太白粉 2大匙 蒜泥 酌量 白胡椒粉 酌量(1)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净,即可轻易去除肠中杂物),裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。 (2)烧开1锅水,加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟,柴鱼越多汤的鲜度越高。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!蚵仔大肠麵线也是美食代表菜谱之一，在图老师美食菜谱里面只...[ 查看全文 ]

  雨影舞者

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  厦门蚵仔煎的做法

  标签：家常菜 厦门蚵仔煎

  厦门蚵仔煎的做法步骤 1. 将纯番薯粉放水调匀。 2. 平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。 3. 再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。 4. 加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。 5. 将鸡蛋打散均匀的摊熟。 6. 放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。 蚵仔煎/海蛎煎/牡蛎煎/蚝烙煎的做法步骤 1. 海蛎子剥好洗净控干水分...[ 查看全文 ]

  执着少年666

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  鲜炸蚵仔酥的吃法

  标签：根茎蔬菜

  鲜炸蚵仔酥 1.鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳，一直洗到没有黏滑感为止时，以筛网或网杓沥干，再均匀沾裹上地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。 2. 热锅，放入猪油以大火烧热至185℃时，放入作法1的鲜蚵炸约1∼2分钟，其间可用锅铲不时的轻轻翻搅，至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘，再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份，放置蚵仔酥上，食用前沾少许胡椒盐沾料即可。 酥炸牡蛎 1.将牡蛎洗净沥干...[ 查看全文 ]

  克里斯龙飞

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  蚵仔大肠面线糊的吃法

  蚵仔大肠面线糊的做法与步骤 1. 准备好材料，先将牡蛎泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，锅中放入适量植物油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚。 2. 接着加入面线，用筷子挑散后，放入卤好的猪大肠，面线易熟，稍微煮滚后就可以放入蚵仔，最后加太白粉勾芡，倒入生抽、乌醋、盐、胡椒粉、洒上香菜即成。 蚵仔大肠面线糊大讲堂 1、 家庭制...[ 查看全文 ]

  你好名老中医堂

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  蚵仔大肠面线的家常做法

  标签：虾

  蚵仔大肠面线 1.)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上太白粉后放入滚水中煮熟。裹太白粉用意在防止大肠遇热缩水。 2.)烧开1锅水，加入柴鱼和金钩虾续煮5分钟，柴鱼越多汤的鲜度越高。加入醋和酱油，接着将面线放入。 3.)将蚵仔裹上太白粉后一粒粒放入面线中。 4.)最后芶芡，食用时加上蒜末、香菜和乌醋即味美无比。 蚵仔大肠面线 (1)将大...[ 查看全文 ]

  海尼一贝尔

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  蚵仔煎酱的家常做法

  标签：水果

  蚵仔煎酱 1、将所有酱料充分搅拌均匀； 2、用小火煮滚即完成。 香香的蚝仔煎 1、选小个的生蚝，这样容易熟，蚝仔用适量番薯粉轻轻扑匀，然后用清水洗过后捞起沥干水份。 2、鸡蛋加少许盐打散，葱切花，适量番薯粉用清水调成稠浆备用。 3、平底锅放适量猪油+植物油，中火，油热倒入蚝仔轻轻翻炒几下。 4、倒入番薯浆，撒上葱花。 5、待番薯浆稍凝固，把打散的蛋液倒在面上，煎至表面蛋液稍凝固...[ 查看全文 ]

  山西红小兵

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  蚵仔面线怎么做

  标签：猪肉

  蚵仔面线 1.取一容器，加入黑醋和蒜末混和均匀备用 2.再将熟大肠头切滚刀小块后，均匀沾上地瓜粉备用 3.并将洗净的生蚵，在下锅前才拍上地瓜粉备用 4.锅中烧热2大匙油，先爆香红葱头，再加入蒜末和虾米炒香后，倒入水锅中煮开，放入红面线拌煮一下后，加入糖色、柴鱼粉、盐、冰糖、胡椒粉、乌醋和酱油调味煮滚，再放入生蚵和卤大肠，并且以地瓜粉水芶入芡汁，食用时再淋入蒜末黑醋和辣椒酱就完成今天...[ 查看全文 ]

  热情的逆流沙

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  台湾名小吃 蚵仔面线的吃法

  标签：主食

  大肠洗净 这是一个比较麻烦的工程 小贴士：先用生粉洗，再用可乐洗去味 再用清水洗净 卤好的大肠切好 新鲜生耗洗净 ...[ 查看全文 ]

  全国共同关注

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