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怎样炒鸡蛋更鲜嫩?炒鸡蛋的做法与技巧

有人说,做炒鸡蛋这也太简单了,鸡蛋打散,下油锅翻炒几下就好了。没错,虽然看似简单,但做出来的口感相差可大了呢,有的人炒出来糊糊的,有的炒出来黑黑的,有的做的吃起来没熟的感觉,有的吃起来又老又硬,有的吃起来鸡蛋发干。那么做炒蛋有什么独门秘籍吗?以下是图老师生活分享给大家的关于炒鸡蛋的做法与技巧的。

怎样炒鸡蛋更鲜嫩?炒鸡蛋的做法与技巧
怎样炒鸡蛋更鲜嫩?炒鸡蛋的做法与技巧

炒出嫩鸡蛋的诀窍

1、怎么把鸡蛋炒嫩

水和油缺一不可,油的问题很好解决,只要适当多加一点,那么水呢?鸡蛋里不是有水吗?但是鸡蛋的含水量随着储存时间变长也会减少的,所以我们可以适当加点水。一般我们在炒蔬菜的时候都加温水,加冷水容易让口感变老。一个鸡蛋,喝汤的小汤匙一勺,大...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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