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多吃黑豆可以补铁-为什么要补铁?

研究人员也特别提醒大家,如果要通过食用黑豆来补铁,最要紧的是千万别去皮,因为有效成分大部分都是在黑豆皮中。“像我每天喝点黑豆浆,都要用整豆榨。”

多吃黑豆可以补铁-为什么要补铁?
多吃黑豆可以补铁-为什么要补铁?

多吃黑豆可以补铁

人体内有个“铁管家”

去年,课题组对2000多位中老年妇女进行的一项研究发现,贫血一族和正常人群相比,携带了一种“贫血基因”,“这类基因对铁调素(Hepcidin),的抑制能力较差,因此有这类“贫血基因”的人就容易得贫血。”

所谓铁调素,是由人体的肝脏产生的一种分子,它是人体内的“铁管家”,像王熙凤一样,精明地“掌握”着人体铁元素的代谢。

但是,如果一个人出现了炎症等情况,...[ 查看全文 ]

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