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烧烤选择脂肪少的肉-健康烧烤的方法

腌泡过的肉烤一下可是相当美味呢。但是,如果腌泡汁过于浓厚粘稠会残留在烧烤架上,变成含有害物质的焦状物。腌泡汁建议选择稀薄的为好。另外也可以在腌泡汁中加入柠檬汁或醋,可以防止食物表面产生有害物质哦。

烧烤选择脂肪少的肉-健康烧烤的方法
烧烤选择脂肪少的肉-健康烧烤的方法

健康烧烤的方法

如果烧烤方法不当,美味的食物就有可能变成了恐怖的“致癌物”。跟图老师小编一起来看看怎么健康烧烤吧。

炭火烤牛肉、鸡肉和蔬菜时,用浓烟将其变为烟熏风味也是独特的美味呢。但是炭火烤肉的极高温状态下,肉类和鱼类的蛋白质会变为致癌物质杂环胺。另外,烧烤时产生的烟雾中含有多环芳烃。烧烤时肉汁滴在炭火上而产生的多环芳烃,会通过烟雾而附着在食物上。

那么该如何不必放弃美味有趣的烧烤,又...[ 查看全文 ]

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