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高压锅煮粥更健康-正确煮粥的方法

如果想更多地得到杂粮粥当中的防并健身好处,用高压锅来烹调最好。既方便,又美味;既不增加营养素的损失,又能更好地保留抗氧化成分。目前有电热高压锅,把各种原料和水加进去,按动按钮,就可以洗菜切菜了。

高压锅煮粥更健康-正确煮粥的方法
高压锅煮粥更健康-正确煮粥的方法

用什么煮粥更好?

粥是一种营养又健康的食物,只用常温小火慢煮比较费时间,老人们则说用高压锅煮粥营养会损失。到底哪一种煮法营养价值更高,保健成分保留更多呢?

高压烹调和常压烹调的三大差异:

一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108-120℃之间;二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间缩短了2/3;三是密闭,排气之后,不再与外界空气接触,处在一定的真空状态...[ 查看全文 ]

2016-03-14

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