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做出美味炒茄子最重要的2个技巧

做出美味炒茄子最重要的2个技巧

做出美味炒茄子最重要的2个技巧

茄子是茄科类植物,而茄科植物中常含有一些生物碱类次生代谢物,其中最常见的是茄碱。茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能,是茄子保健作用的来源之一。茄子怎么做好吃呢?现在为大家介绍做出美味炒茄子最重要的2个技巧。

一、炒茄子不费油的方法

在烧制茄子过程中,废油的问题一直困扰着我们,食用时又油又腻同样是令人烦恼,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法。

炒茄子不费油的方法一

1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水。

2、炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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