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怎么做四宝炒面好吃

四宝炒面的做法与步骤

图老师美食

1.准备所有材料,鸡蛋放少许盐和油打散,胡萝卜、洋葱切丝,瘦肉切小条状加入调味料淹一下

2. 面饼冲洗一下,放入开水中煮软约2分钟,捞出用冻水冲一下过冷河,然后沥干干水份

3.热油锅快速炒熟鸡蛋盛出,(用锅铲把鸡蛋尽量搞小块点)

4.热锅洒盐(锅一定要够热,否则会黏底)倒进面条,把面条炒至干爽盛出

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2016-03-09
  • 四丝炒面 1.把面用水煮好,过冷河,放在一边; 2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒,点入精盐,兜匀; 3.用不粘锅炒好,不粘着面条,起锅下油,放面,兜到干水,放生抽老抽(这次我放老抽多了,所以颜色深了些,但老抽不太咸的),喜欢的放鸡精等等,我没放,兜到有少少焦的状态,然后倒入刚炒过的配料,兜匀; 4.倒入葱段,兜几下可上锅。 小诀窍 配料可以自己配,喜欢什么放什么,面过冷河炒起来爽些...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    四宝香椿 1、香椿芽洗净放入大碗中,注入沸水加盖闷5分钟,取出沥干水分切成碎末备用。 2、花生仁放入炒锅中,一边用中火加热一边不停翻炒,直到花生红衣脱落、颜色变黄。取出后去掉红衣,捣成碎末备用。 3、海米放入碗中,注入热水浸泡10分钟,取出后洗净,切成碎末。香干切成0.5cm见方的小粒备用。 4、将香椿末、香干小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀,装入模具上桌前...[ 查看全文 ]
  • 标签:四宝粥
    四宝粥的做法 步骤1、红豆、莲子、薏仁米洗净浸泡3小时。 步骤2、锅中加足量水烧开,将红豆、薏仁米、莲子倒入(图老师整理)锅中。 步骤3、大火烧开转小火熬约40分钟至软烂。 步骤4、放入莲子继续煮20分钟即可。 [ 查看全文 ]
  • 四丝炒面 1.把面用水煮好,过冷河,放在一边; 2.将蒜苗、鸡肉丝、红萝卜炒,点入精盐,兜匀; 3.用不粘锅炒好,不粘着面条,起锅下油,放面,兜到干水,放生抽老抽(这次我放老抽多了,所以颜色深了些,但老抽不太咸的),喜欢的放鸡精等等,我没放,兜到有少少焦的状态,然后倒入刚炒过的配料,兜匀; 4.倒入葱段,兜几下可上锅。 小诀窍 配料可以自己配,喜欢什么放什么,面过冷河炒起来爽些...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    宴客四宝汤 1.)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。 2.)竹笙用冷水泡发备用。 3.)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里,加入适量的水,盅口用保鲜膜封住,以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味,再用香菜装饰后即可上桌。 宴客四宝汤 (1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状,与排骨一起用滚水汆烫过备用。 (2)竹笙用冷水泡发备用。 (3)将鸡腿、排骨、猪...[ 查看全文 ]
  • 四宝炸酱 1.锅内不加油,先用小火慢慢炒香花生米,两三分钟后,看表面出现褐色斑点,关火,用锅 内余温再炒两三分钟取出。凉后会变脆,用手搓去花生皮。 2.将瘦肉、春笋、豆腐干切成相同大小的丁。姜切末、葱切碎粒。 3.锅内油热后,将瘦肉丁、春笋丁倒入,翻炒至肉变白,加黄酒,炒两下,再加入黄豆酱、 甜面酱、郫县豆瓣、冰糖,改小火慢慢翻炒,如果感觉有点粘锅,可加两汤匙水,不要太 多,因为...[ 查看全文 ]
  • 标签:植物四宝
    植物四宝 1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水; 2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出; 3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条; 4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升,用小火煨12小时左右,入味待用; 5.油菜心洗净沥干,根部削成尖形; 6.炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,投入菜心过油,见菜心呈翠绿色时倒出沥油; 7.锅里下鸡汤100毫升、精盐、味精、菜心,烧片刻,使之入味,...[ 查看全文 ]
  • 合鸿四宝蔬 1.12制作此菜的材料。 2.21锅中加入清水,加入适量的精盐。 3.12再往水中加入适量的橄榄油。 4.21...[ 查看全文 ]
  • 四宝豆腐 1.火腿丁,香菇丁,毛豆仁(也可以用青豆),韩国黄萝卜丁(可以随意用,或者换榨菜丁也可以)用盐,糖,胡椒拌好,铺在豆腐上! 2.蒸锅烧开水,放上去大火蒸6分钟,拿出。 3.热油,爆香蒜末,小干椒碎,淋在上面,撒上葱花即可! 小桥,流水,豆腐 1、牛肉馅加点芹菜拌一下。 2、切点豆腐在上面,放了两层,是因为我想吃豆腐,豆腐上面洒了一层鸡汁。 3、放锅里蒸了15分钟后汤全部出...[ 查看全文 ]
  • 标签:腌咸蔬菜
    四宝香椿 1、香椿芽洗净放入大碗中,注入沸水加盖闷5分钟,取出沥干水分切成碎末备用。 2、花生仁放入炒锅中,一边用中火加热一边不停翻炒,直到花生红衣脱落、颜色变黄。取出后去掉红衣,捣成碎末备用。 3、海米放入碗中,注入热水浸泡10分钟,取出后洗净,切成碎末。香干切成0.5cm见方的小粒备用。 4、将香椿末、香干小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀,装入模具上桌前...[ 查看全文 ]
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    四宝饭 1.胡萝卜(去皮)、黄瓜(去皮)切小丁,鸡蛋打散加两滴料酒,葱切碎,备用。 2.锅内放油稍热,放入蛋液摊好,取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花,翻炒,放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮,少许盐,翻炒出锅。 植物四宝 1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水; 2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出; 3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条; 4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升...[ 查看全文 ]
  • 标签:干烧四宝
    干烧四宝是上海传统名菜。此菜始于山东,后来传至北京。 1将鲜冬笋、草菇、香菇和干木耳洗净。将草菇和香菇一分为四。冬笋切梳子片。冬笋片加盐。 2加料酒,拌匀,腌制5分钟。干木耳用温水泡发后撕成小朵。中火烧热锅中的油至六成热。放入腌好的冬笋片炸制略上色,捞出沥油。 3把草菇也放入迅速炸一下,大概用时半分钟捞出。香菇也迅速炸半分钟捞出。木耳也迅速炸半分钟捞出。将葱、姜切末。 ...[ 查看全文 ]
  • 八宝红豆粥 1. 用料:八宝粥米50克、红豆50克、水适量 2. 红豆与八宝粥米分别洗净沥水,倒入炖盅。分别在炖盅和电炖锅中加入适量清水 3. 将炖盅放入电炖锅,盖好盖子,低温档隔水炖煮数小时。豆酥米烂,盛出食用 八宝甜豆红糖糯米饭 1. 用料:糯米250克,白芸豆9颗,花生仁8颗,花豆18颗,红糖100克,枣泥100克,白糖3大勺 2. 将各豆与花生洗净,放入炖盅,...[ 查看全文 ]
  • tulaoShi.com 开胃消滞四宝素菜羹的做法 步骤1:材料:大白菜、南瓜、西红柿、慈姑(为啥是慈姑,因为俺家没有土豆鸟)。 步骤2:所有材料下油锅略炒一下。 步骤3:然后放锅里倒进开水烧一下,待水重新烧开稍煮一下,把南瓜压成泥,放点盐调味就可以出锅了。 [ 查看全文 ]
  • 标签:面食
    四宝饭 1.胡萝卜(去皮)、黄瓜(去皮)切小丁,鸡蛋打散加两滴料酒,葱切碎,备用。 2.锅内放油稍热,放入蛋液摊好,取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花,翻炒,放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮,少许盐,翻炒出锅。 植物四宝 1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水; 2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出; 3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条; 4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升...[ 查看全文 ]
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  • 标签:植物四宝
    植物四宝 1.水发花菇剪去根蒂,洗净挤干水; 2.将花菇放入盆里,加鸡汤150毫升、鸡油20克,用旺火蒸1小时取出; 3.鲜笋嫩尖顺长切成1厘米见方粗的条; 4.笋嫩尖条内加鸡汤l00毫升,用小火煨12小时左右,入味待用; 5.油菜心洗净沥干,根部削成尖形; 6.炒锅置火上,放入花生油,烧至六成热,投入菜心过油,见菜心呈翠绿色时倒出沥油; 7.锅里下鸡汤100毫升、精盐、味精、菜心,烧片刻,使之入味,...[ 查看全文 ]
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    四宝香椿 1、香椿芽洗净放入大碗中,注入沸水加盖闷5分钟,取出沥干水分切成碎末备用。 2、花生仁放入炒锅中,一边用中火加热一边不停翻炒,直到花生红衣脱落、颜色变黄。取出后去掉红衣,捣成碎末备用。 3、海米放入碗中,注入热水浸泡10分钟,取出后洗净,切成碎末。香干切成0.5cm见方的小粒备用。 4、将香椿末、香干小粒、花生碎和海米碎末放入碗中,加入盐、白砂糖和芝麻香油拌匀,装入模具上桌前...[ 查看全文 ]
  • 标签:四宝炸酱
    红糖八宝饭 1. 用料:糯米150克,红糖65克,红豆沙100克,水,冬瓜糖,桂圆干,樱桃干,葡萄干,阿胶枣各适量 2. 糯米洗净用清水浸泡一夜,涨发后倒去多余的水,只留略低于米粒表面的少许,放入电炖锅,盖上盖子,隔水高火炖2小时左右。 3. 米粒熟透出锅,趁热加入红糖,拌匀,晾凉。等待糯米饭冷却的时候,将冬瓜糖阿胶枣切成1厘米厚的小丁 4. 碗底铺保鲜膜,摆放一层果...[ 查看全文 ]
  • 烧四宝 1.原料如图 2.将口蘑切四瓣。 3.将油面筋对半切开。 4.冬笋切厚...[ 查看全文 ]
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