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石锅鱼杂

石锅鱼杂

石锅鱼杂是由我们九门寨石锅鱼打造出来的一款特色的菜品,味道鲜美,受到广大顾客朋友的喜欢。【石锅鱼杂所需的原料】 鱼籽 鱼肠 鱼鳔 青菜 【石锅鱼杂调料】盐 料酒 酱油 味精 鸡精 胡椒粉 白糖 淀粉 葱 姜 蒜 干红辣椒 色拉油 【九门寨石锅鱼杂的做法】 1、鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀...史上最全的石锅鱼杂,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。

石锅鱼杂的做法步骤

1. 鱼杂漂洗干净。鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀,放平底锅中焙成鱼籽饼,再切菱形块,放温油中炸至金黄色。

2. 鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下。

3. 锅中加色拉油,放入葱、姜、蒜、辣椒段,炒出香味后放鱼杂,攒料酒,加高汤及调味料,用小火烧入味,勾薄芡、淋明油。

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2015-03-31 标签:

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