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白炒刀鱼丝

白炒刀鱼丝

原料:刀鱼、 水发冬菇、绿叶菜、蛋清、火腿、绍酒、葱姜汁、精盐、水淀粉、味精、猪油 制作过程 1. 刀鱼治净,批下两面鱼肉,皮向下平放砧板上,用刀背轻捶鱼肉,致鱼刺粘在皮上,再用刀刮下鱼肉略斩成茸,加入绍酒、葱姜汁、精盐、蛋清和水淀粉调拌上劲,灌入用牛皮纸做的漏斗内;2. 炒锅上火烧热,放熟猪油,烧至三成热(约66℃)时,...白炒刀鱼丝教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!

刀鱼扒白菜的做法步骤

刀鱼扒白菜的做法图解1

1. 首先将刀鱼洗净,去除肠衣及肚子里的黑膜(因为黑膜会腥),将大白菜洗净撕成大条,香菜,葱,蒜切碎备用。

<...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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