1.戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。
2.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
3.加入牛奶和油,拌匀;
4.将低粉\泡打粉混合筛入2中,拌匀;
5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
7.倒入模具中磕几下震出气泡;
8.180度,45分钟,烤好后取出倒扣...[ 查看全文 ]